Voici un plat de légumes rapide et savoureux qui fera sensation pour accompagner vos plats de fêtes. N’hésitez pas à doubler les quantités!
Portion : 6 personnes
Ingrédients :
- 6 panais
- 500g de choux de Bruxelles
- 200g de châtaignes en bocaux ou sous vide
- 1/2 grenade égrainée
- 4 cas de sirop d’érable
- 1/2 cac de cannelle
- 2 poignées d’amandes effilées grillées
- sel
- huile d’olive
Recette :
- Préchauffer votre four à 195 degrés chaleur tournante
- Préparer les choux de Bruxelles : Couper légèrement le pied et ôter les feuilles abîmées ou flétries. Lavez-les dans un grand saladier d’eau avec un peu de vinaigre. Rincer puis égoutter
- Eplucher les panais, et les couper en gros morceaux
- Dans un saladier mélanger les choux de Bruxelles avec 2 cas d’huile d’olive et un peu de sel. Bien mélanger puis les disposer dans un grand plat allant au four recouvert de papier sulfurisé
- Dans le même saladier mélanger les panais avec 2 cas d’huile d’olive et la cannelle. Bien mélanger puis les disposer à côté des choux de Bruxelles si vous avez la place sinon dans un autre plat recouvert de papier sulfurisé
- Enfourner les choux de Bruxelles et les panais pendant 20 min. Au bout de 20 min, sortir les légumes du four et ajouter le sirop d’érable, mélanger et ré-enfourner pour 8min, jusqu’à ce que les légumes soient cuits
- En attendant, faire chauffer les châtaignes dans une poêle à feu doux. (Si vous utilisez des châtaignes sous vide, suivez les instructions du paquet)
- Dans un plat disposer les choux de Bruxelles et les panais, ajouter les châtaignes chaudes, les graines de grenade et les amandes effilées et déguster!
